나만 몰랐던 이유 없이 살 찌는 이유

누구나 한 번쯤은 다이어트에 도전했던 경험이 있겠지요? 음식을 적게 먹고 운동도 규칙적으로 했는데도 살이 찌는 이유는 무엇일까요? 단순히 음식을 많이 먹어서 혹은 게을러서 찐다고 여겨왔던 살들이 여러 가지 의외의 이유 때문에 찌는 것일 수도 있다고 합니다. 연구를 통해 밝혀진 생각지도 못한 살이 찌는 이유에 대하여 이야기해보겠습니다.

살이 찌는 이유

첫 번째는 비스페놀 A라는 성분 때문입니다. 우리가 일상 속에서 흔히 사용하는 딱딱하고 투명한 플라스틱 용기나 캔 음식 내부 코팅제, 영수증 등 다양하게 쓰이고 있는 물질 중 하나인 일명 환경호르몬으로 불리는 것입니다. 비스페놀 A에 노출되면 비만 위험이 커진다는 연구 결과가 있습니다. 인제대 상계백병원과 한림대 강남 성모 병원이 성인 남녀 1만 명의 체내 비스페놀 A농도를 분석한 결과 참가자의 소변에서 검출된 비스페놀 A 농도가 가장 높은 그룹이 가장 농도가 낮은 그룹보다 비만 위험도가 남자는 7%, 여자는 20% 증가한 것으로 나타났습니다. 특히 여자가 남자보다 상대적으로 증가폭이 뚜렷한 것으로 나타났습니다. 비스페놀 A는 우리 일상생활 곳곳에 숨어있습니다, 예를 들어 동네 마트나 편의점 앞에 쌓여있는 생수병, 직사광선에 노출된 투명한 생수통들을 가림막 없이 뜨거운 콘크리트 바닥에 그대로 쌓아두는 경우가 많습니다. 미국 플로리다대학교 연구팀의 연구에 의하면 페트병을 높은 온도에서 오래 보관하면 페트병에서 발암 물질인 안티몬과 환경호르몬인 비스페놀 A 같은 유해물이 녹아 나온다는 논문이 있습니다. 또한 배달음식을 이용하는 분들이 자주 접하게 되는 플라스틱 용기에 의해 환경호르몬에 노출될 위험이 커질 수밖에 없습니다.

비스페놀 A가 체내에 쌓일 경우 내분비계 교란을 일으켜 비만을 일으킬 뿐만 아니라 간이나 뇌기능을 떨어뜨리고 유방암이나 전립선암, 각종 성인병을 일으키며 심지어 우울증, 스트레스 등 심리적 문제까지도 발생시킨다는 연구 결고 가 있는 만큼 각별한 주의가 필요합니다.

 

두 번째는 밤에 켜 두는 불빛입니다.미국 국립보건원의 연구에 의하면 밤에 켜 두는 스마트폰이나 TV가 살을 찌게 하는 의외의 원인이라고 합니다. 연구팀은 여성 4만여 명을 대상으로 5년간 수면환경과 관련된 연구를 진행했습니다. 빛이 전혀 없느는 환경에서 잠드는 여성과 인공조명에 노출된 채 잠드는 여성, 두 집단의 체중변화를 측정했더니 인공조명에 노출된 여성은 그렇지 않은 여성보다 5년 내에 약 5kg 이상 체중이 증가할 확률이 17%나 높았습니다. 과체중이 될 확률은 22%, 비만으로 진행될 확률은 33%나 높게 나타났습니다. 인간은 낮에는 햇빛, 밤에는 어둠에 적응하도록 진화되면서 밤이 되면 뇌가 어둠을 인지해 수면 호르몬인 멜라토닌을 분비합니다. 그러나 스마트폰과 같은 인공조명은 멜라토닌 생성을 억제하고 식욕을 조절하는 호르몬인 랩틴의 분비가 감소되면서 식욕조절에 문제를 일으킵니다. 또한 인공조명에 의한 호르몬 변화는 신진대사 문제를 일으켜 당뇨와 혈압에도 영향을 줍니다.

 

세 번째는 코르티솔입니다. 우리의 몸은 스트레스를 받으면 가만히 있어도 심장이 뛰거나 눈시울이 붉어지고, 혈압이 높아지면서 체내 에너지 소모량이 늘어나게 되는데 이때 스트레스 반응을 잠재우고 소모된 에너지를 회복시켜주는 것이 코르티솔이라는 호르몬입니다. 문제는 스트레스를 받게 되면 코르티솔 수치가 상승했다가 스트레스가 해소되면 떨어져야 정상인데 스트레스를 지속적으로 받아 해소할 틈이 없어진다면 코르티솔 수치가 계속 높은 상태를 유지합니다.

코르티솔은 혈액 속 지방과 당 수치를 일시적으로 높이기 때문에 스트레스를 지속적으로 받아 코르티솔 수치가 높은 상태로 유지가 되면 비만뿐만 아니라 고혈압이나 당뇨, 우울증, 두통 등 다양한 문제를 일으키게 됩니다. 전문가들은 코르티솔 수치를 낮추기 위해서는 설탕과 탄수화물, 카페인의 섭취량을 줄이고 충분한 수분 섭취 규칙적인 운동을 권장하고 있습니다.

 

네 번째는 수면부족입니다. 일반적으로 잠이 많은 사람은 게으르고 살이 찌기 쉽다고 생각하지만 오히려 잠을 많이 자는 사람이 비만을 예방할 수 있다고 합니다. 미국 펜실베이니아 주립대 연구결과에 의하면 잠이 부족하면 식욕 호르몬은 늘어나고 식욕억제 호르몬은 줄어든다는 사실이 확인되었습니다. 또 다른 연구에서는 잠이 부족한 상태에서는 뇌가 고칼로리 인스턴트식품에 대한 반응이 달라졌습니다. 수면을 충분히 하지 못한 날에는 초콜릿, 과자 같은 고칼로리 음식을 선택하는 경향이 짙었으며 잠을 충분히 잔 날보다 평균 600칼로리 더 많은 음식을 골랐다고 합니다.

살 빠지는 최고의 음식

세계 3대 항산화 푸드로 알려진 카카오 닙스입니다. 카카오 닙스는 카카오나무 열매 안의 씨앗인 카카오 콩을 로스팅한 후 잘게 부순 것을 말합니다. 가장 강력한 항산화 성분으로 알려진 카테킨을 녹차보다 무려 60배 이상 함유하고 있기 때문입니다. 체지방 감소는 물론 노화방지에도 도움을 줍니다. 카카오만의 특유한 쓴맛과 고소한 맛이 나기 때문에 그대로 섭취가 가능하고 따뜻한 물에 우려 차로 마셔도 좋으며 요구르트나 샐러드에 넣어 먹어도 맛있습니다.

흰 강낭콩도 다이어트 음식으로 손꼽히고 있습니다. 이유는 흰 강낭콩의 파세올라민 성분 때문입니다. 우리가 탄수화물을 섭취하면 소화가 되고 흡수가 용이한 상태로 만들어져 살이 찌게 됩니다. 흰 강낭콩의 파세올라민 성분이 이러한 분해과정을 억제하여 탄수화물이 지방으로 전환되는 것을 막아 몸 밖으로 배출시켜 줍니다. 같은 양을 먹어도 흰 강낭콩과 함께 먹으면 살이 덜 찌는 효과를 볼 수 있습니다. 해외 논문에 의하면 성인남녀 30인을 대상으로 4주 동안 실험한 결과, 흰 강낭콩 추출물을 식전에 섭취하게 했더니 평균 주당 1.3kg 감량했다고 말합니다. 흰 강낭콩은 밥과 같이 먹어도 좋으며 삶아서 우유나 두유와 함께 갈아서 마셔도 좋습니다.